RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

ANTILLES RECRUTEMENT

Pour postuler, envoyez votre dossier de candidature par mail à g.etolint@antillesrecrutement.com , en précisant la référence #AléViré dans l’objet du mail. 

L’entreprise
Dans le cadre du développement d’une structure proposant la vente de pizza à emporter, Antilles Recrutement recherche pour son client un RESPONSABLE RESTAURATION ( H/F).

Le poste
Sous la responsabilité du Directeur, vous contrôlez la production, suivez les stocks, supervisez et managez une équipe (4-5 personnes), assurez un service clientèle de qualité, veillez au bon fonctionnement de la pizzeria.
Vos missions principales consistent ainsi à :

APPROVISIONNEMENT:

  • Commander les approvisionnements ainsi que les stocks de produits
  • Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits
  • Établir et adapter les plannings de fabrication journaliers
  • Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité
  • Contrôler et veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés
  • Vérifier la conformité de la livraison

FABRICATION:

  • Découper les pâtons à la main ou en machine
  • Préparer la pâte à pizza
  • Pétrir à la main ou en machine
  • Préparer les ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant

SERVICE ET DISTRIBUTION:

  • Accueillir la clientèle
  • Prendre des commandes au téléphone
  • Vente, encaissement

MANAGEMENT:

  • Manager son équipe
  • Animer, motiver et dynamiser son équipe
  • Recruter ou participer au recrutement des membres de son équipe
  • Participer activement au développement des compétences et à la formation de ses collaborateurs
  • Former les nouvelles recrues et veiller à leur intégration
  • Appliquer et faire respecter les procédures d’hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l’entreprise et à la réglementation
  • Gérer des conflits/litiges

Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n’est pas limitative.

Qualités professionnelles requises
Titulaire d’un BAC Restauration, vous disposez d’une première expérience réussie d’au moins 3 ans à un poste similaire.
Dynamique, autonome, rigoureux(-se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à fédérer une équipe et assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients.
Une bonne gestion du stress et des priorités sont indispensables pour réussir à ce poste.
Doté(e) de réelles qualités relationnelles et ambitieux (-se), vous souhaitez évoluer au sein d’une structure vous offrant des perspectives d’évolutions.

Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !

Diplôme requis
Bac +2

Expérience souhaitée
Expérimenté

Type de contrat 
CDI

Durée hebdomadaire
39h/ semaine

Salaire Brut
Négociable selon profil

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à g.etolint@antillesrecrutement.com

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