RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

Pour postuler, envoyez votre dossier de candidature par mail à g.etolint@antillesrecrutement.com , en précisant la référence #AléViré dans l’objet du mail. 

L’entreprise
Dans le cadre du développement d’une structure proposant la vente de pizza à emporter, Antilles Recrutement recherche pour son client un RESPONSABLE RESTAURATION ( H/F).

Le poste
Sous la responsabilité du Directeur, vous contrôlez la production, suivez les stocks, supervisez et managez une équipe (4-5 personnes), assurez un service clientèle de qualité, veillez au bon fonctionnement de la pizzeria.
Vos missions principales consistent ainsi à :

APPROVISIONNEMENT:

• Commander les approvisionnements ainsi que les stocks de produits
• Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits
• Établir et adapter les plannings de fabrication journaliers
• Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité
• Contrôler et veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés
• Vérifier la conformité de la livraison

FABRICATION:

• Découper les pâtons à la main ou en machine
• Préparer la pâte à pizza
• Pétrir à la main ou en machine
• Préparer les ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant

SERVICE ET DISTRIBUTION:

• Accueillir la clientèle
• Prendre des commandes au téléphone
• Vente, encaissement

MANAGEMENT:

• Manager son équipe
• Animer, motiver et dynamiser son équipe
• Recruter ou participer au recrutement des membres de son équipe
• Participer activement au développement des compétences et à la formation de ses collaborateurs
• Former les nouvelles recrues et veiller à leur intégration
• Appliquer et faire respecter les procédures d’hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l’entreprise et à la réglementation
• Gérer des conflits/litiges

Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n’est pas limitative.

Qualités professionnelles requises
Titulaire d’un BAC Restauration, vous disposez d’une première expérience réussie d’au moins 3 ans à un poste similaire.
Dynamique, autonome, rigoureux(-se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à fédérer une équipe et assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients.
Une bonne gestion du stress et des priorités sont indispensables pour réussir à ce poste.
Doté(e) de réelles qualités relationnelles et ambitieux (-se), vous souhaitez évoluer au sein d’une structure vous offrant des perspectives d’évolutions.

Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !

Diplôme requis
Bac +2

Expérience souhaitée
Expérimenté

Type de contrat 
CDI

Durée hebdomadaire
39h/ semaine

Salaire Brut
Négociable selon profil