RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

ANTILLES RECRUTEMENT
Pour postuler, envoyez votre dossier de candidature par mail à g.etolint@antillesrecrutement.com , en précisant la référence #AléViré dans l’objet du mail.
L’entreprise
Dans le cadre du développement d’une structure proposant la vente de pizza à emporter, Antilles Recrutement recherche pour son client un RESPONSABLE RESTAURATION ( H/F).
Le poste
Sous la responsabilité du Directeur, vous contrôlez la production, suivez les stocks, supervisez et managez une équipe (4-5 personnes), assurez un service clientèle de qualité, veillez au bon fonctionnement de la pizzeria.
Vos missions principales consistent ainsi à :
APPROVISIONNEMENT:
- Commander les approvisionnements ainsi que les stocks de produits
- Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits
- Établir et adapter les plannings de fabrication journaliers
- Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité
- Contrôler et veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés
- Vérifier la conformité de la livraison
FABRICATION:
- Découper les pâtons à la main ou en machine
- Préparer la pâte à pizza
- Pétrir à la main ou en machine
- Préparer les ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
SERVICE ET DISTRIBUTION:
- Accueillir la clientèle
- Prendre des commandes au téléphone
- Vente, encaissement
MANAGEMENT:
- Manager son équipe
- Animer, motiver et dynamiser son équipe
- Recruter ou participer au recrutement des membres de son équipe
- Participer activement au développement des compétences et à la formation de ses collaborateurs
- Former les nouvelles recrues et veiller à leur intégration
- Appliquer et faire respecter les procédures d’hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l’entreprise et à la réglementation
- Gérer des conflits/litiges
Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n’est pas limitative.
Qualités professionnelles requises
Titulaire d’un BAC Restauration, vous disposez d’une première expérience réussie d’au moins 3 ans à un poste similaire.
Dynamique, autonome, rigoureux(-se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à fédérer une équipe et assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients.
Une bonne gestion du stress et des priorités sont indispensables pour réussir à ce poste.
Doté(e) de réelles qualités relationnelles et ambitieux (-se), vous souhaitez évoluer au sein d’une structure vous offrant des perspectives d’évolutions.
Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !
Diplôme requis
Bac +2
Expérience souhaitée
Expérimenté
Type de contrat
CDI
Durée hebdomadaire
39h/ semaine
Salaire Brut
Négociable selon profil
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à g.etolint@antillesrecrutement.com