CHEF DE CUISINE H/F

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d’expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, acteur du secteur de l’hôtellerie, un Chef de cuisine H/F en Martinique.
Rattaché à la Direction, vous serez garant de la qualité de l’offre de restauration et du bon fonctionnement de la cuisine.
Vous jouerez un rôle clé dans la mise en place d’une nouvelle dynamique au sein du service restauration, en étant force de proposition aussi bien sur l’organisation de l’espace restaurant que sur la création de nouvelles recettes.

Vos principales missions seront :

• Élaborer une carte attractive, en lien avec l’identité de l’établissement,
• Proposer de nouvelles recettes et contribuer au renouvellement de l’offre culinaire,
• Manager, former et accompagner l’équipe cuisine au quotidien,
• Organiser le travail en cuisine et veiller à la bonne coordination du service,
• Gérer les achats, les stocks et optimiser les coûts matière,
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité,
• Participer à l’amélioration continue de l’expérience client,
• Contribuer au développement de la notoriété culinaire de l’établissement.

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef de cuisine H/F, idéalement acquise au sein d’un hôtel, d’un resort ou d’un restaurant à forte capacité.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel, votre capacité à fédérer une équipe et votre sens de la transmission.
Vous disposez d’une excellente maîtrise des techniques culinaires, notamment en gastronomie locale et française, et accordez une
attention particulière à la qualité des produits et des assiettes.
Organisation, rigueur, créativité et sens du service seront des qualités essentielles pour réussir sur ce poste.